成年人的抗衰食品譜

上海營養學會專家指出，個人要想保持年輕健康，可以在合理膳食的基礎上適當增加一些抗衰老的食品。尤其是人到老年，就容易出現耳聾眼花、思維遲鈍、記憶力衰退、四肢活動笨拙等，這些症狀就是衰老的表現。為了延緩和抵抗衰老，從飲食角度來說，下列幾種食品對老年人也是有益的。 ◆蜂王漿：能刺激大腦、腦垂體和腎上腺，促進組織供氧，增強細胞活力。 ◆芝麻：含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質「自由基」的積聚，起到延年益壽的作用。 ◆枸杞子：有抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生的作用。 ◆花粉：內含維生素、氨基酸、天然酵素酶等，特別是所含的黃酮類物質和抗生素，是產生藥效、抗衰延年的根本成分。 ◆甲魚：內含20烯戊酸，是抵抗血管衰老的重要物質。 ◆蝮蛇：食用腹蛇肉，可延緩腦功能衰退，還可防止動脈硬化。 ◆魚類：魚類食物可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。尤其是大多數魚類含有的脂肪酸是不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦的動脈血管沒有危害，相反還具有保護腦血管的作用。因此，常吃魚類能預防腦血栓、心肌梗塞的發生。還能預防乳腺腫瘤、冠心病及神經性偏頭痛。 ◆香菇：有豐富的維生素、無機鹽及微量元素，還含有30多種酶和18種氨基酸、核酸類等。能明顯降低血清膽固醇，經常食用可預防動脈硬化症、降低血壓等。 ◆黑木耳：具有清肺益氣、滋潤強壯、補血活血、清滌腸胃之功效。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、各類維生素，對患有肥胖症、高血壓、糖尿病、高血糖病人非常有益。 ◆桂圓：又稱龍眼。含有維生素A和B，以及葡萄糖、脂肪、蛋白質等。具有養血安神、駐顏抗衰的作用。對那些年老體弱、氣血不足者非常有益。 ◆胡蘿蔔：含有大量的維生素A和無機鹽，還含有豐富的維生素B族，為改善腦的機能所不可缺少。同時，它也含有大量鈣質，因此胡蘿蔔被稱為「健腦佳蔬」。 ◆橘子：含有大量的維生素A、維生素 、B1和維生素C。它還屬於鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。 ◆核桃：據《食療本草》中載：「常服令人能食，皮肉細膩光滑，鬚髮黑澤，血脈通潤。」常食核桃可降低血清膽固醇，防治心血管病，對尿路結石和老年慢性支氣管炎也有良好療效。 專家們經過多年的研究證實：這些天然食物確實能預防衰老，延年益壽。只要你經常去吃這些食物，留住青春的腳步是完全可能的。